(no subject)

[kabusyaka]

Девочки (и один мальчик)! А вот поделитесь, я знаю, у вас есть у кого-нибудь точно в закромах, хорошим рецептом кус-куса, чтобы он такой был ебипетско-марроканский, со специями и вкусный? Шибко надо!

Comments

[prolefa.livejournal.com]

я вообще не очень понимаю, зачем кус-кусу рецепт (я беру 7 ингредиентов, среди которых обязательно баранина, морковь, лук, нут, помидоры, а остальное -- чо есть дома: тыква, капуста, кабачки, баклажаны, зеленый горошек, в общем, главное, чтоб 7 было, иначе ты не марроканец, а говно). Как мясо с овощами делать, думаю, ты и без меня знаешь. Отличие кускуса от просто тушеного мяса заключается в том, что ты над тушащимся мясом вешаешь сито с намоченным куксусом и закрываешь крышкой. А потом, соответственно, они меняются местами -- кускус в тарелку, а сверху мясо.

[prolefa.livejournal.com]

а, ну специи у меня марокканские для кускуса уже готовые,
там http://en.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout, также добавляю имбирь и корицу.

[kabusyaka.livejournal.com]

Вот это уже интереснее, про специи. Меня собственно аутентичный набор специй больше интересует чем что-либо другое, потому что все остальное по принципу "херчо" мечется в него. Пасиб!

[prolefa.livejournal.com]

ну в специи обязательно надо кардамон с кориандром (это я сходила понюхала свои), еще, кажись, там карри есть. Ну, думаю, ты по википедии можешь намешать, если у вас там нигде марокканцы не торгуют своими специями...

[kabusyaka.livejournal.com]

А де специи берешь уже смешанные? У меня тут только китайские лавки есть, в них вряд ли будет, есть еще один магазинчик колониальных товаров, попробую там навести справки, но чет сомневаюсь... а самой мешать так это дохрена получится, по 100 грамм кажной купивши - усыпаться и изваляться!

[prolefa.livejournal.com]

я беру купленные в марокко, но это же не догма. Они вон говорят, что без специальной кускусницы тоже можно вообще не начинать, а мне лень ее тащить всегда, так и живу с кастрюлей и ситом.

[kabusyaka.livejournal.com]

Тушить не хочу. хочу как-нить по-другому. В общем, буду импровизить, видимо...

[lesjja.livejournal.com]

С Днем Рождения!

(http://pics.livejournal.com/lesjja/pic/0002kh4c/)

[kabusyaka.livejournal.com]

Ух ты, какой букетище! Спасибо!!!

[natali-ya.livejournal.com]

С днём рождения!

[kabusyaka.livejournal.com]

Ура-ура-ура!!!

[la-nueva.livejournal.com]

С днем рождения поздравляю!

[kabusyaka.livejournal.com]

Спасибо, Лидуш, спасибооооооооо!

[le-siants.livejournal.com]

Хэпи Бёздника тебе! Ура!!

[kabusyaka.livejournal.com]

Я уже специальный столбик вкопала для поздравлялок, балбеска, с утра не подумала, а народ-то помнит. не зарастет, блин, народная тропа :) Спасибо!

[le-siants.livejournal.com]

гы-гы!

[frendlyghost.livejournal.com]

слушай, если тебе еще актуально... у меня тут валяется купленная по случаю книжечка испанская с салатами, и салаты все просто офигенские получаются, все-все нравится (это не три листа салата + уксус+масло, все серьезно и многокомпонентно). Тут штук 5 точно есть с кус-кусом. Но поскольку это все длинное, то переписывать лень:) если надо, я тебе отсканирую нужные странички и скину на почту, если ты мне ее напомнишь.

[kabusyaka.livejournal.com]

Ой, я с кус-кусом знаю чудесный салат табуле и делаю его постоянно, но если там есть другие салатики, то буду тебе премного благодарна. Счс тебе кину почту на почту :)

[frendlyghost.livejournal.com]

и хде?:) уже все готово к отправке

[frendlyghost.livejournal.com]

а, нашла твой мыл, крепится